熟食中膳食纤维的含量减少吗(食品中膳食纤维)
我知道吃膳食纤维丰富的食物对身体有好处，可我一般都是出熟食，煮熟的时候会导致膳食纤维的含量减少吗？
膳食纤维不同于维生素，它不会被温度破坏，相反，熟食会让膳食纤维尤其是其中
本文最后更新时间： 2023-03-04 22:34:49
我知道吃膳食纤维丰富的食物对身体有好处，可我一般都是出熟食，煮熟的时候会导致膳食纤维的含量减少吗？
膳食纤维不同于维生素，它不会被温度破坏，相反，熟食会让膳食纤维尤其是其中的不可溶性膳食纤维变软，或者切碎变得细小之后，对于一些肠胃功能相对较弱的老人、孩子等反而是有利的，能减少对胃肠黏膜的刺激。
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