油炸茄子营养高吗？(油炸茄子的营养价值)

女儿特别爱吃茄子，特别是炸过的，但她偏胖，这种食物多给她吃，是不是对她身体不太好？
茄子油炸过会使得营养丧失，茄子、土豆和青椒中都含有无机盐—钾，但经过高温油炸后大量丢失。茄

女儿特别爱吃茄子，特别是炸过的，但她偏胖，这种食物多给她吃，是不是对她身体不太好？

茄子油炸过会使得营养丧失，茄子、土豆和青椒中都含有无机盐—钾，但经过高温油炸后大量丢失。茄子中富含的维生素P，具有降低血脂的功效，可以经过油炸后，茄子会像海绵一样吸收大量的油，几乎完全损失了健康益处。

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