蔬菜打成汁喝还有营养吗？(蔬菜打成汁还有营养么)

我喜欢喝蔬菜汁，特别是西红柿，蔬菜打成汁喝还有营养吗？
番茄、黄瓜等蔬菜直接打汁之后，维生素C的损失高达80％以上。而数据显示，炒青菜的维生素C损失率只有30％—50&

我喜欢喝蔬菜汁，特别是西红柿，蔬菜打成汁喝还有营养吗？

番茄、黄瓜等蔬菜直接打汁之后，维生素C的损失高达80％以上。而数据显示，炒青菜的维生素C损失率只有30％—50％，炒青椒只有20％左右，而炒番茄则低于10％。鲜榨蔬菜汁的维生素C损失率，甚至比炒青菜更大。

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