鸡汤比鸡肉的营养更高吗？(鸡汤比鸡肉更有营养吗)
我喜欢吃鸡肉、喝鸡汤，老母鸡汤非常滋，是不是鸡汤比鸡肉的营养更高？
鸡汤再美味，并不意味着营养。因为在煲汤的过程中，鸡肉中的蛋白质只有一小部分会溶入到汤中，即使长时间炖煮，溶
本文最后更新时间： 2023-03-22 06:43:30
我喜欢吃鸡肉、喝鸡汤，老母鸡汤非常滋，是不是鸡汤比鸡肉的营养更高？
鸡汤再美味，并不意味着营养。因为在煲汤的过程中，鸡肉中的蛋白质只有一小部分会溶入到汤中，即使长时间炖煮，溶入到汤中的蛋白质也不过时总数的10％左右。也就是说，还有90％左右的蛋白质仍留在鸡肉中。
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