为什么酸奶不宜煮沸饮用？(为什么酸奶不可以加热)
现在是冬天，直接喝酸奶有点太冰了，所以今天我把它加热了喝，咨询为什么酸奶不宜煮沸饮用？
酸奶中的嗜酸乳杆菌是活的细菌营养体，若煮沸，活菌变为死菌，使菌体失去其特有的保健功效。
本文最后更新时间： 2023-03-15 17:55:14
现在是冬天，直接喝酸奶有点太冰了，所以今天我把它加热了喝，咨询为什么酸奶不宜煮沸饮用？
酸奶中的嗜酸乳杆菌是活的细菌营养体，若煮沸，活菌变为死菌，使菌体失去其特有的保健功效。当然，也不要用开水冲服，以免嗜酸乳杆菌群被杀灭或使其活力下降。
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