辣椒精是什么东西？(辣椒精是什么东西做成的?)

妈妈说很多烧烤食品和烧烤酱中都放了辣椒精，辣椒精是什么东西？
所谓“辣椒精”的学名叫做“辣椒油树脂”，是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品，具有强烈的辛辣味。它除了含有辣

妈妈说很多烧烤食品和烧烤酱中都放了辣椒精，辣椒精是什么东西？

所谓“辣椒精”的学名叫做“辣椒油树脂”，是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品，具有强烈的辛辣味。它除了含有辣椒的辛辣成分之外，还含有辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等百余种复杂的化学物质。辣椒精只是一个笼统含糊的商业叫法，凡是含有类辣椒素提取物的产品都叫做辣椒精，含量可以有很大差异。

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