骨头汤里加醋更好吗？(骨头汤放醋到底好不好)
我最近一年才开始学着做饭，偶尔煮一下骨头汤，听别人说，可以在里面放些醋。骨头汤里面可以加醋吗？
醋骨汤中钙浓度显著高于其他不加醋的三组骨汤或肉汤，也高于鲜牛奶中的钙含量。
本文最后更新时间： 2023-03-09 07:28:42
我最近一年才开始学着做饭，偶尔煮一下骨头汤，听别人说，可以在里面放些醋。骨头汤里面可以加醋吗？
醋骨汤中钙浓度显著高于其他不加醋的三组骨汤或肉汤，也高于鲜牛奶中的钙含量。况且，醋酸钙的水溶性较高，有报道称醋酸钙的生物利用率与全脂奶粉中的钙接近。因此醋骨汤是含钙量较为丰富的膳食钙源。
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