黑豆的蛋白质含量高吗？(黑豆含蛋白质高不高)

妈妈从老家给我带了很多黑豆，请问黑豆的蛋白质含量高吗？
相关调查报告，黑豆蛋白质含量为49.8％，居众豆之首，相当于牛肉的2倍多、鸡蛋的3倍、牛奶的16倍。不仅蛋白质含量高，

妈妈从老家给我带了很多黑豆，请问黑豆的蛋白质含量高吗？

相关调查报告，黑豆蛋白质含量为49.8％，居众豆之首，相当于牛肉的2倍多、鸡蛋的3倍、牛奶的16倍。不仅蛋白质含量高，而且质量好。黑豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似，其赖氨酸丰富并接近人体需要的比例，因此容易消化吸收。

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