为什么茄子会吸油？(为什么茄子那么吸油)
我中午炒了茄子，放了好多油，就想问下为什么茄子会吸油？
茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟没有多大关系。因为吸油是靠膳食纤维来完成的，而温度并没
本文最后更新时间： 2023-03-05 08:08:17
我中午炒了茄子，放了好多油，就想问下为什么茄子会吸油？
茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟没有多大关系。因为吸油是靠膳食纤维来完成的，而温度并没有改变膳食纤维的理化性质。如果说烧茄子、炒茄子要放很多油，那么也可以吃蒸茄子，没有必要一定要吃生茄子。
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