爱吃腌制食品会得胃癌吗？(腌制食品容易导致胃癌)
我是一名东北人，因为地域的原因总是多吃一些腊肠熏肉腌菜等。老婆劝我少吃一些腌制品，因为会致癌，这是真的吗？
某些腌制食品，特别是短期腌制的蔬菜，所含亚硝酸盐过高，这一物质本身
本文最后更新时间： 2023-03-22 21:43:26
我是一名东北人，因为地域的原因总是多吃一些腊肠熏肉腌菜等。老婆劝我少吃一些腌制品，因为会致癌，这是真的吗？
某些腌制食品，特别是短期腌制的蔬菜，所含亚硝酸盐过高，这一物质本身就具有毒性，还可能和蛋白质食品中的氨物质合成致癌性较强的亚硝胺，增加胃癌风险。所以想要护胃，最好少吃些腌制食品。
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