胡萝卜皮有营养吗？

胡萝卜是一种营养丰富的食物，那么它的皮有营养吗？
很多人吃胡萝卜喜欢把皮削去，殊不知这样一来，胡萝卜中营养的精华———胡萝卜素就被浪费掉了。因为胡萝卜素主要存在于皮下，而

胡萝卜是一种营养丰富的食物，那么它的皮有营养吗？

很多人吃胡萝卜喜欢把皮削去，殊不知这样一来，胡萝卜中营养的精华———胡萝卜素就被浪费掉了。因为胡萝卜素主要存在于皮下，而胡萝卜皮只有几乎透明的薄薄一层，所以削了皮吃的做法等于人为地浪费了多数胡萝卜素。

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