经常吃亚硝酸盐食物会得食管癌吗
我喜欢吃腊肉，但是朋友说这是亚硝酸盐食物，吃了容易得食管癌，是真的吗？
亚硝酸盐类食物吃多了容易诱发食管癌，高发区居民喜爱的食物如酸菜、豆酱、薯干、萝卜干、玉米面等含较多
本文最后更新时间： 2023-03-27 17:41:53
我喜欢吃腊肉，但是朋友说这是亚硝酸盐食物，吃了容易得食管癌，是真的吗？
亚硝酸盐类食物吃多了容易诱发食管癌，高发区居民喜爱的食物如酸菜、豆酱、薯干、萝卜干、玉米面等含较多亚硝胺及前体物质，后者在胃内经胃酸作用就可还原为亚硝胺。
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