为什么炖烂的肥肉适合老年人吃？
姥姥每次都把肥肉炖得很烂才吃，她说这样很合老年人吃，为什么？
是很适合老年人食用。炖了两个小时以上的肥肉，相当于让肥肉中对人体不利的因素(饱和脂肪酸和胆固醇)转化为对人体
本文最后更新时间： 2023-03-26 12:10:34
姥姥每次都把肥肉炖得很烂才吃，她说这样很合老年人吃，为什么？
是很适合老年人食用。炖了两个小时以上的肥肉，相当于让肥肉中对人体不利的因素(饱和脂肪酸和胆固醇)转化为对人体有利的因素(单、多不饱和脂肪酸)，同时，炖烂的肥肉保留了猪肉原本的营养成分(丰富的维他命B1、蛋白质和必需的脂肪酸)，而且胶质部分更容易被人体消化吸收。因此特别适合老年人食用。
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