怎样吃剩菜能减少对身体的伤害？

我奶奶是一个节省的老人，叫她不要吃剩菜她又不听，怎样吃剩菜能减少对身体的伤害？
如果一定要保存剩菜，那也应注意保存方法。剩下的汤菜、炖菜和炒菜等，必须先烧开，装在有盖的容器

我奶奶是一个节省的老人，叫她不要吃剩菜她又不听，怎样吃剩菜能减少对身体的伤害？

如果一定要保存剩菜，那也应注意保存方法。剩下的汤菜、炖菜和炒菜等，必须先烧开，装在有盖的容器中，变凉后再放入冰箱中冷藏;吃时还要烧开热透。剩下的拌菜，酱、卤肉类应立即放人冰箱冷藏或冷冻，下次吃时一定要回锅加热，或者改制，如改为汤菜、炖菜。

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