生豆角可以吃吗？(生豆角可以吃吗怎么做)
我家种的有豆角，天天这样了点儿新鲜的豆角，想尝一尝生豆角的味道，我妈妈说 这样对身体不好，为什么呀？
豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒，是因为豆角里面
本文最后更新时间： 2023-03-04 05:45:30
我家种的有豆角，天天这样了点儿新鲜的豆角，想尝一尝生豆角的味道，我妈妈说 这样对身体不好，为什么呀？
豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒，是因为豆角里面含有一种毒蛋白“凝集素”,这种物质在成熟的或较老的豆角中最多。豆角应该煮沸或用急火加热10分钟以上，这样“凝集素”就会被除掉。吃炒豆角或者用豆角做馅时，要充分加热，吃凉拌豆角也要煮10分钟。
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