我觉得粗粮质地粗糙,难以下咽,所以吃的时候都会加糖,粗粮食品中加糖会降低营养吗?
会。在粗粮食品中加入很多糖、油和淀粉可以用来改善口感。尤其是餐馆和超市中制作的粗粮食品,
我觉得粗粮质地粗糙,难以下咽,所以吃的时候都会加糖,粗粮食品中加糖会降低营养吗?
会。在粗粮食品中加入很多糖、油和淀粉可以用来改善口感。尤其是餐馆和超市中制作的粗粮食品,常用油煎,或用食用碱、泡打粉制造出多孔效果,用精白面粉和淀粉来加强细腻感,用糖来改善口味,但这样的加工方法会让粗粮的营养价值大打折扣。
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