素食能为人提供优质蛋白质吗？

我是个素食主义者，很少吃肉，素食能为我提供优质蛋白质的对吗？
在素食中，除了豆类含有丰富的蛋白质外，其他食物中的蛋白质含量均很少，而且营养价值较低，不易于被人体消化吸收和利用

我是个素食主义者，很少吃肉，素食能为我提供优质蛋白质的对吗？

在素食中，除了豆类含有丰富的蛋白质外，其他食物中的蛋白质含量均很少，而且营养价值较低，不易于被人体消化吸收和利用。而诸如鸡、鸭、肉、鱼之类的荤食，却能够成为营养的重要来源，为人体的代谢提供大量的优质蛋白和脂肪酸。最好还是荤素搭配，不要一味崇尚素食。

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