生吃三文鱼营养价值更高吗？(生吃三文鱼有营养吗)
我们买了一些三文鱼回家，很多人都说三文鱼生吃更有营养，生吃三文鱼营养价值更高吗？
通常在70℃以上的高温下，三文鱼中的有益脂肪酸就会被破坏，因为是多不饱和脂肪酸，所以在高温下
本文最后更新时间： 2023-03-17 13:50:43
我们买了一些三文鱼回家，很多人都说三文鱼生吃更有营养，生吃三文鱼营养价值更高吗？
通常在70℃以上的高温下，三文鱼中的有益脂肪酸就会被破坏，因为是多不饱和脂肪酸，所以在高温下也最容易氧化，长时间高温烹饪，连三文鱼中的维生素也会变得荡然无存。如果非要熟吃的话，最好采取快速烹饪的办法，煮、蒸或者煎都可以，但是一定不要油炸，烹饪到三至七成熟时马上食用，其中在五成熟的时候口感和滋味都比较到位，也别有一番风味。
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