多吃酸菜会致癌吗？(常吃酸菜会致癌吗)
我妈妈每年都会做很多酸菜来吃，多吃酸菜会致癌吗？
国内对食管癌高发地区的流行病学调查显示，长期食用腌制的各种酸菜可能是导致食管癌的一个主要致病诱因。腌制酸菜中含有较多
本文最后更新时间： 2023-04-08 06:09:37
我妈妈每年都会做很多酸菜来吃，多吃酸菜会致癌吗？
国内对食管癌高发地区的流行病学调查显示，长期食用腌制的各种酸菜可能是导致食管癌的一个主要致病诱因。腌制酸菜中含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，亚硝酸盐可以在各种适宜的条件下，通过各种途径生成具有致癌性的亚硝基化合物，如亚硝胺。
本文仅供参考，如有不适请尽快线下就医
温馨提示：内容均由网友自行发布提供，仅用于学习交流，如有版权问题，请联系我们。
