牛奶必须煮沸食用吗？(牛奶必须煮沸喝吗)
牛奶需要加热来消毒，但我不知道要达到什么温度消毒效果更好，牛奶必须煮沸后食用吗?
没有必要煮沸。通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温
本文最后更新时间： 2023-03-23 16:29:32
牛奶需要加热来消毒，但我不知道要达到什么温度消毒效果更好，牛奶必须煮沸后食用吗?
没有必要煮沸。通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。
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