炒鸡蛋放味精有什么影响吗？(炒鸡蛋放味精对身体有害吗)
我妈妈说炒鸡蛋就不要放味精，炒鸡蛋放味精有什么影响吗？
鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时如
本文最后更新时间： 2023-03-22 17:07:27
我妈妈说炒鸡蛋就不要放味精，炒鸡蛋放味精有什么影响吗？
鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时如果放入味精，会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，破坏鸡蛋的鲜味。
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