扁豆怎么吃才不会中毒？(扁豆怎么吃才好吃啊)

吃扁豆会中毒，那么扁豆应该怎么吃才不会中毒呢？
常见的用开水焯一下的做法也不行，因为焯不能让食物全部熟透，有害的成分没有灭活。其他豆类食品也有这个问题。所以，豆浆在煮开之

吃扁豆会中毒，那么扁豆应该怎么吃才不会中毒呢？

常见的用开水焯一下的做法也不行，因为焯不能让食物全部熟透，有害的成分没有灭活。其他豆类食品也有这个问题。所以，豆浆在煮开之后，还需要用文火再煮5分钟。而许多人喜欢吃的凉拌豇豆，则要注意放醋、加蒜，以增强解毒作用。

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