水果煮熟了就会损失营养吗？(水果煮熟了吃还有营养吗)
在弄一些水果的时候，把它煮熟了会导致它的营养丢失吗？
一些人担心水果做熟后会损失很多营养物质，其实大可不必，因为膳食纤维和矿物质不会因加热而损失，主要损失的只是少量维生素，
本文最后更新时间： 2023-03-18 11:06:33
在弄一些水果的时候，把它煮熟了会导致它的营养丢失吗？
一些人担心水果做熟后会损失很多营养物质，其实大可不必，因为膳食纤维和矿物质不会因加热而损失，主要损失的只是少量维生素，尤其是维生素C。据美国农业部的数据分析显示，常见的食物做熟后维生素损失量大约只为10％~25％。损失的维生素可以多吃蔬菜来补充，如大白菜、绿苋菜、芦笋、莲藕、甘蓝等蔬菜维生素C含量都很高。
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