发芽的土豆到底能不能吃？土豆应该如何保存？

发芽的土豆不能整块都吃！应该有选择性地食用其整块没有发芽部分的土豆！
食用的具体方法照如下描述作:
土豆是块茎蔬菜。土豆发芽都是从土豆的芽眼出发芽的。在吃这种发芽的土

发芽的土豆不能整块都吃！应该有选择性地食用其整块没有发芽部分的土豆！

食用的具体方法照如下描述作:

土豆是块茎蔬菜。土豆发芽都是从土豆的芽眼出发芽的。在吃这种发芽的土豆时，首先是要把土豆发芽处用刀剜掉，这一部分不能吃。为什么不能吃后边在做陈述。然后，把剩余的土豆清洗干净，刮掉外皮后，用刀切成需要的形状，如土豆丝、土豆块等，然后浸泡水中约半小时以上，倒掉浸泡的水后再用清水冲洗一下，就可以进行烹炒蒸煮，想做什么就做什么，就可以食用了！

为什么土豆发芽处不能吃呢？因为，土豆中含有龙葵素，他是一种毒素。正常情况下，这种毒素含量极低不会对人体造成伤害。但是发芽的土豆中龙葵素含量将大大增加，多吃就会出现腹泻、恶心、口腔及咽喉部瘙痒、呕吐等中毒症状，对于发芽较少的土豆，吃的时候去皮去芽同时彻底挖掉芽周围部分，并切掉变绿或变青的部分，还是可以食用的。这就是食用时要剜掉发芽处、用清水浸泡的原因。

还有没有削皮的、霉烂的、没有煮熟的土豆不能吃。

当然，现在生活条件好了，经济条件也好了，蔬菜的种类也多了，如果发现有发芽、变绿的土豆直接扔掉也是可以的。这要根据个人的生活习惯、经济条件来决定。

网友们，你是吃呢？还是不吃呢？

我是凡尘观生活！谢谢!再见！