鸡胗怎么炒(鸡胗怎么炒不老)

用料：小米椒，鸡胗，大蒜，盐，生抽，黄酒。步骤：1、鸡胗冷水下锅，煮变色了捞起切片。鸡胗要切花，一来好看，二来容易熟又保持了爽口感。2、切好的

用料：小米椒，鸡胗，大蒜，盐，生抽，黄酒。

步骤：

1、鸡胗冷水下锅，煮变色了捞起切片。鸡胗要切花，一来好看，二来容易熟又保持了爽口感。

2、切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上。

3、大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用。

4、炒锅下油，放入蒜蓉和小米椒中火热香，下鸡胗炒熟后即可出锅（因为腌制过，就不用再放调料了）。