醋是凉性还是热性？

醋是一种发酵的酸味液态调味品，多由高粱、大米、玉米、小麦及糖类和酒类发酵制成，亦有用食用冰醋酸加水和着色料配成，不加着色料即成白醋。
醋主要含乙酸2%～9%的水溶液，酿造醋除

醋是一种发酵的酸味液态调味品，多由高粱、大米、玉米、小麦及糖类和酒类发酵制成，亦有用食用冰醋酸加水和着色料配成，不加着色料即成白醋。

醋主要含乙酸2%～9%的水溶液，酿造醋除含乙酸外，还含有多种氨基酸等营养物质。

醋又名苦酒、酰、淳酢、米醋。味酸、甘，性温。归经：肝，胃经。功效：散瘀消积，止血，安蛔，解毒。

东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也有三千年以上，“醋”中国古称“酢”“醯”、“苦酒”等，“酉”是“酒”字最早的甲骨文。

醋按中国地域分：北方有明朝发明的山西老陈醋；中原地区最著名的是河南特醋；南方影响较大的是镇江香醋等。

大多数人认为醋是酸性食物，实际上醋是一种碱性食物。认定一种食物是酸性还是碱性不是按摄入前或口味来决定，而是该食物进入体内后变成酸性食物还是碱性食物来决定。