吃胖的原因有哪些？

肥胖研究中一个尚未解决的世界难题就是，吃什么最容易肥胖。
专家们提出的原因各不相同，有人说含有脂肪和糖或者缺少蛋白质的食物容易引起肥胖，因为这些食物能调动人的胃口，不知

肥胖研究中一个尚未解决的世界难题就是，吃什么最容易肥胖。

专家们提出的原因各不相同，有人说含有脂肪和糖或者缺少蛋白质的食物容易引起肥胖，因为这些食物能调动人的胃口，不知不觉吃多了。

2018年夏天在《细胞代谢》杂志(Cell Metabolism)发表的一项饮食研究中，研究人员随机将29种不同饮食中的一种分配给数百只成年小鼠。

1、有些食物以饱和及不饱和脂肪的形式提供最多达80%的卡路里，碳水化合物则很少;

2、另一些则脂肪很少，大部分由主要来自谷物和玉米糖浆的精制碳水化合物组成，尽管其中有些版本的碳水化合物来自食糖。

3、而另一种饮食的特征是含有极高或极低百分比的蛋白质。

这些小鼠保持相同的饮食三个月一一估计大约相当于人类的九年一一同时允许它们随意进食和在笼子里走动。

然后研究人员测量小鼠的体重和身体组成，并检查其脑组织是否存在基因活动被改变的证据。

只有一些小鼠变得肥胖---几乎全是高脂肪饮食。

这些小鼠在与处理奖励相关的大脑区域中也显示出基因活动被改变的迹象，显然，肥的食物让它们开心。

其他饮食，包括那些富含食糖的饮食，都没有导致显著的体重增加或相同方式的基因表达改变。即使是含有超过60%脂肪的超高脂肪饮食，也不能显著增加体重，而且这种饮食中的小鼠比其他同类消耗的食物少，可能是因为它们根本无法吃下如此多的脂肪。

这些发现同样出现在随后另外四个鼠科种类的实验中。相对高脂肪饮食的雄性小鼠变得肥胖，其他则没有。

所以肥胖的根本原因还是吃脂肪含量高的食物。

对此，你有什么看法呢？

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