都说吃鱼好，但这哪些鱼千万不要买？

我不推荐大家购买自己没有办法“把握”的鱼类。
我先说一个自己亲身经历的事儿。因为从来没有吃过真正的河豚鱼，但心里一直有个地方蠢蠢欲动，想要被满足。正好这几年美食纪录

鱼肉鲜美，营养丰富是人们餐桌上经常出现的一种美食，由于鱼肉嫩滑、口感细腻特别适合老人小孩。鱼可以适用于各种烹饪方法比如煎、炒、烹、炸、焖等等，但是要做出色、香、味俱全的除了要有精湛的厨艺以外，去市场上选购鱼也是关键的一步，如何判断优质鱼跟劣质鱼还是要有一定的经验的，劣质鱼就不要买。本人从事厨师行业也经常去菜市场采购，所以对买鱼总结出以下几点，今天就大家聊聊吧。【看鱼眼】

优质鱼的眼球乌黑、看起来清澈透明，炯炯有神。劣质的鱼，眼球浑浊，有灰红、灰紫色了、灰白色、目光呆滞。

【看鱼鳃】

优质的呈鱼鳃鲜红色、分合有力、弄破鱼鳃很快就会流出鱼血。劣质的鱼呈褐色、灰白色、鱼鳃上还伴有粘稠物。

【看鱼身】

看鱼身上有没有被感染的红斑，如果有红斑就要注意鱼肉里面可能会有寄生虫，这种鱼俗称病鱼很好辨认，一般市场上很难看到，如果碰到就不要买了。

【看鱼鳞】

优质的鱼鳞颜色比较正，看上去乌黑发亮，有种紧凑感。劣质的鱼鳞泛白、有种松松垮垮的感觉、个别的鱼鳞上还附着着一层粘稠物。

【看鱼的活力】

优质的鱼行动有力，反应迅速很难抓住。相反劣质的鱼行动缓慢、反应迟钝、相对来说比较容易抓住。

【编后语】由于鱼长时间的运输，很多鱼到商户手上基本上已经奄奄一息了，经过商家的各种办法又让鱼活蹦乱跳（我也只是听说过，具体的是怎么做的我也不知道）这种鱼很难辨认，而消费者不知情，买回家吃了以后对身体有没有影响我也不清楚，有知情者欢迎评论区交流。