家庭屯粮，屯什么保存时间长？

要说存菜，那你看怎么存法，还得说是在什么场所，假如在农村挖个地觉，在地觉里什么菜都可以存，吃的时间还长，而在城里住楼就不好说了，地方小，只能存点白莱，罗卜，土豆，椒，祘姜葱什么的，也存不

在我们这里，家庭屯粮各有各的招数。

我自己是习惯于屯粮的。并不是因为商业部号召了，才开始这么干的。屯粮的原因，是源于小时候在农村生活时，缺吃少穿留下的深刻记忆。再加上现在几乎家家户户，都不贮备一定的粮食了。包括农村的农民，几乎都是这一袋子白面快吃完了，才打电话让粮油店的人送面来。假如有个突发的状况，比如2020年春节期间，因为美国佬释放的新冠病毒，害得到处封小区，堵道路。岂不受害？

所以我平时在家里，都要贮备够吃三个月以上的粮食。我贮备的粮食品种有50斤的白面，至少两袋;谷子从秋天收回来的数千斤，到明年开春之后，卖完至少剩下三百斤。再贮存两壶油，每壶四升以上的。以及够吃半年的食盐和醋。

另外还要贮备至少一尼纶袋子黄豆，大约七、八十斤。这个东西可以炒着吃、磨豆浆喝，也可以煮熟以后烹上油和葱花，当菜吃。能够补充米面中缺乏的蛋白质。在没肉吃的情况下，也不至于引起蛋白质的缺乏。再贮备大约二、三十斤绿豆，既可以熬制绿豆米汤，又可以生豆芽儿当菜吃。

在蔬菜水果类中，也应该有所准备。山药蛋、红薯是粮菜兼用的东西，适口性又好。可以适当多存点儿。

山药蛋要避光保存，哂得绿了就生成龙葵素了。对人就有危害了。

红薯要保存在15度以下，相对湿度较大的地方。需要经常检查，严防甘薯黑斑病的发生。一旦发现，要立即丢弃病薯，并先吃掉和病薯相邻的其他红薯。

白菜贮存要防止雨雪淋了。否则容易腐烂。降到零度以下得盖好了，温度超过十度得晾开。不然就捂黄不好吃了。因为它有些娇贵，就少买点儿。

大葱和大蒜要适当多存点儿。我自己爱吃醋腌大蒜，既是美味，又是天然的抗菌素。

这样，米面粮油菜，基本的调味品就都有了。就算有个应急情况，也不至于手忙脚乱地弄吃的了。