煮鸡蛋最佳时间是多少分钟？

答：请看
1、以前看到报道“七分钟”。
2、现在我用电饭煲五分钟，煤气灶三分钟不到。
3、原则上嫩为主，千万不要出现蛋黄外一圈深色。
4、有时候，特别嫩，我就敲开一点，用小勺掏着吃

煮鸡蛋的最佳时间是多少分钟？这个问题要因人而异。因为大家的口感和喜好不同，要求的成熟度也有区别，所以咱们就把煮鸡蛋当成是煎牛排，时间越精确越好，只要记住三个时间点，每一次都能达到自己的要求。

煮鸡蛋的时候要求凉水下锅，出锅马上过凉。从冰箱里拿出来的鸡蛋泡的时间还要长一些，这样可以有效避免鸡蛋膨胀破皮。所有的时间起点都要求在锅里的水烧开之后计算。根据地区的不同，气压高低，水的沸腾温度也略有不同，所以相同的做法时间相差一分钟左右很正常。

第一个时间点，三分钟到四分钟之间的煮鸡蛋可以叫做溏心蛋。蛋白凝固蛋黄还是液体状态。

第二个时间点，五分钟到七分钟之间的煮鸡蛋，蛋白完全凝固比较柔软，蛋黄半熟呈现果冻状。

第三个时间点，八分钟的煮鸡蛋，蛋白蛋黄完全凝固，可以保证很好的嫩度，吃起来有一种沙沙的感觉。

时间来到八分钟以上，蛋白蛋黄完全熟透，蛋黄的口感偏干涩。如果我继续煮下去，蛋黄会变成青绿色，并且产生一种叫做硫化铁的物质，不仅不好消化，经常吃还有可能造成肠胃炎。