不能,过世的人已没有民事行为能力和不享有民事权利。个体工商户是应具备完全的民事行为能力的人。根据规定,公民从出生时起到死亡时止, 具有民事权利能力, 依法享有民事权利,承担
法律依据
《民法典》第十三条