建筑工程施工合同是可以中途变更的,但需要合同的双方当事人协商一致才能变更,并变更内容不违反法律规定。《中华人民共和国合同法》第七十七条 【合同变更条件】当事人协商一
法律依据
《农村土地承包法》第三十条