公安机关不能参与农民工讨薪,在用人单位和农民工有违法行为时,有介入处理的职责和权利,但不是参与讨薪活动。对于采取极端暴力的违法方式讨薪的行为,公安机关有制止并处理的职责
法律依据
《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条