公司不与劳动者签订合同的,劳动者可以要求公司补签,如果公司拒绝补签的,则自用工满一个月起员工可以要求公司支付双倍工资,如果公司拒绝支付双倍工资的,则劳动者可以申请劳动仲裁
法律依据
《劳动合同法》第八十二条,用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的,应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的,自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。