未签拆迁安置协议不能拆房。根据法律规定,实施房屋征收应当先补偿、后搬迁。未签拆迁安置协议说明还没有进行补偿,所以是不可以进行拆迁的,否则就是违法拆迁。
法律依据
《国有土地上房屋征收与补偿条例》第二十五条、第二十七条