黄米粽子是什么米(黄米粽子和普通粽子的区别)


黄米粽子是一种山西省端午所包的一种粽子。黄米还叫黄黏米,除了血糖指数低,大黄米的营养价值更高于糯米,并与小米相当。它的蛋白质、

本文最后更新时间:  2023-05-15 01:53:42

黄米粽子是一种山西省端午所包的一种粽子。黄米还叫黄黏米,除了血糖指数低,大黄米的营养价值更高于糯米,并与小米相当。它的蛋白质、矿物质铁、钾、锌等,以及维生素B1、维生素B2等都优于糯米。

黄米粽子制作所需材料:黄粘米500克,红枣250克、干棕叶250克。特色:黄米粘糯,红枣甜香。吃时如感不够甜,还可蘸白糖食用。制作方法:将黄粘米洗净,泡入水中。棕叶用温水浸泡透并洗净,也泡入水中。红枣洗净。取棕叶2-3张铺平,从中间折成漏斗状(底尖不可漏米),放入2-3个红枣及50克黄粘米,把棕叶上口包严,呈四角形,再用细麻绳扎紧。按上述方法包10个。把包好的粽子放入锅内,加水浸没,用旺火把水煮沸,改用慢火煮约2个小时至熟。

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