果糕有哪些特点(果糕类是什么)

利用果浆，添加糖、酸等物质调配、浓缩、冷却凝结而成的 凝胶制品，由于存在一定的原料果肉，因此制品透明度差，其他 状态同果冻，如山楂

利用果浆，添加糖、酸等物质调配、浓缩、冷却凝结而成的 凝胶制品，由于存在一定的原料果肉，因此制品透明度差，其他 状态同果冻，如山楂果糕、多维果糕等。