土笋冻用什么材料制作(土笋冻用什么材料制作最好)

土笋冻用滩涂上的黑土蚯材料制作。制作土笋冻的主要原料是新鲜的海土笋，这种海土笋并非是长在山上的竹笋，而是一种滩涂上的黑土蚯。

土笋冻用滩涂上的黑土蚯材料制作。制作土笋冻的主要原料是新鲜的海土笋，这种海土笋并非是长在山上的竹笋，而是一种滩涂上的黑土蚯。海土笋又叫涂笋，根据《闽杂记》的记载：涂笋生于海滩沙穴中，今泉州海崖有产。在历史上，晋江安海的土笋冻最为出名，安海也是土笋产量最多的地区。

起源：

关于土笋冻的起源，坊间的说法有很多，其中一种的流传最广泛。话说明朝末年，郑成功在收复台湾的时候，因为粮草短缺不得不让士兵到海边的滩涂上挖土笋充当军粮做成土笋汤。可是士兵们经常错过用餐时间，等到吃的时候土笋汤已经凝冻了起来。可没想到味道还不错，经过改良后就形成了土笋冻。