河帮是干什么的(河南的河帮是什么)

河帮是用来食用的。河帮称为河帮菜，是川菜特有的叫法。川菜分为本土川菜和海派川菜，传统本土川菜分为上河帮菜、下河帮菜、大河帮菜

河帮是用来食用的。河帮称为河帮菜，是川菜特有的叫法。川菜分为本土川菜和海派川菜，传统本土川菜分为上河帮菜、下河帮菜、大河帮菜、小河帮菜、自内帮菜五大派系。

上河帮以成都和乐山菜为主。上河帮的特点是小吃，亲民为主，比较清淡，传统菜品较多。上河帮川菜讲求用料精细准确，严格以传统经典菜谱为准，其味温和，绵香悠长。其著名菜品有麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、盐烧白、粉蒸肉等菜品。