保靖黄金茶为什么这么贵, 56000枚嫩芽只做1斤茶

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本文目录一览：

1、保靖黄金茶为什么这么贵

2、茶叶为什么那么贵

保靖黄金茶为什么这么贵

黄金茶：万物初萌的气息清明，让明媚的春天染上了忧伤，春雨也有了心事。祖先的归处，是无论我们走到哪里，都牵挂着的乡愁家园。

清明，也是春意最绚烂最放肆的时光。气清景明，天地从混沌中醒来，世界仿佛重新来过。

余秀华说：" 我与春天，隔着一朵花，隔着一江水，一双蝴蝶的翅膀。" 我们与春天，还隔着一杯茶。春天第一杯鲜，是明前茶。清明前，小镇岁时记来到湘西保靖县吕洞山镇，寻访黄金茶。凡有中国人的地方，就有茶，每一种茶，都有当地的性格。黄金茶是湘西天地的美好馈赠，是独属于湘西大山的专属味道。靖峰茶业董事长龙子娟自从第一次喝到黄金茶，就迷上了它。用三年时间，她在保靖寻找一款完美的黄金茶。

保靖黄金茶产自大湘西，一方令无数人迷醉的秘境山水。黄金茶产地吕洞山，雄奇壮美，是苗人祭祀祖先的圣山。山间云雾缭绕，空气温暖湿润，形成决定茶叶味道的丰富微量元素环境。黄金茶外形挺秀，色泽嫩绿，具有丰富的氨基酸，鲜度非常高。

一两黄金一两茶，保靖黄金茶贵在品质。在保靖吕洞山镇黄金村，依然留存有极为珍贵的古茶林。它们是优质的种质资源，从中科学优选出的黄金一号、黄金二号品种，就是龙子娟用三年时间找到的完美黄金茶，也是靖峰茶业制茶的主要原料。56000 支嫩芽只做一斤茶，是特级黄金茶的坚持。

黄金茶，万千精妙，皆从春天开始。经过一冬天的蛰伏，黄金茶茶芽氨基酸含量高，鲜度到达顶峰。炒制的新茶，用黄金泉的山泉水冲泡，叶子在水中重新舒展，重回新绿，香味扑鼻。

念念清明，季节和情感深度融合，每一年春天祭祖的日子，都是为了不遗忘。吕洞山的人们也用黄金茶，记住了春天，记住了万物初萌的气息。

喝一口黄金茶，也将春色揽于舌尖。攻略：来大湘西，怎可不看吕洞山？我们常以为湘西是冷艳绝伦的色调，而事实上，它的春天也充满生命的颜色。大山、古城带着湘西的氤氲气息。奇花异草在这种气氛中蓬勃生发。在湘西，就算是在国道上驾车旅行，也是满眼新绿的极致风景。春日去湘西，人间很值得。

圣地吕洞山来大湘西，怎可不看吕洞山？这是武陵山脉在湘西区域一座名山。我们开车上山，在云雾茫茫中，我们看到一排奇峰傲立。峰顶巨岩壁立，突兀摩天，有双洞如 " 吕 " 横贯山体，故得是名。远古时代，蚩尤战败后，最大的一股由华北向南迁徙，达荆州南界的五岭，苗家先祖乘船溯游，一路浮洞庭，溯沅江，经泸溪，抵吉首，打葫芦，到米塔，然后驻扎在张湾村东辽组的后山 ，先祖吹起牛角号，唤来苗民唱苗歌，打苗鼓，锥牛祭祖，进行重组分支，至此，吴、龙、廖、石、麻五支苗姓，在吕洞山区的分山而居，过着平和隐逸的生活。吕洞山是祭祀之山。祭祀遗址位于阿公山、阿婆山的正对面，占地百余亩，是吕洞山景观的正门户。圣山祭台融合苗家的自然崇拜、图腾崇拜、祖先崇拜为一体。

黄金古茶树王

进黄金村村部停车场后，前行几步上坡，就可以看到一棵古茶树，茶树边有省保碑，碑后有古茶群。年龄最大的就是村民石明发门前的这棵。来此参观拍照的人络绎不绝。黄金寨古茶群的分布范围很大，这只是其中一棵。建议沿着冷寨河行走，可一路欣赏山杜鹃与古茶林。

茶树种植多在丘陵上形成环状，非常好看。古茶树斜对面的丘陵上，有一座观景亭，上坡路非常陡峭，上去之后可以看到一个极佳的拍照场景。汉代四方城

来保靖，不可不知迁陵。迁陵这个著名的历史地名其实分为两处。一处在秦简的发现地里耶，为秦迁陵县。一处就在保靖县城附近的四方城，为汉迁陵县遗址。四方城遗址位于湖南省湘西自治州保靖县东约 6 公里的迁陵镇要坝村，地处酉水河中游北岸。整个遗址包括四方城遗址、汉代青铜冶炼遗址、战国粮窖遗址和战国、汉代墓群。总发掘面积达 4 千平方米。城址坐北朝南，分布在高出酉水河 30 米的第二台地上，因显现的轮廓呈方形得名。

四方城遗址是湘西乃至武陵山地区保存最为完好、规模最大、延续时间最长的古城遗址。它涵盖了酉水流域古代文明的全过程，保留了一个完整的封建时代城市考古标本，被专家誉为 " 开启湘西古文明的金钥匙 "。户外徒步我们在采访时遇到一群来自吉首的驴友，他们的徒步路线自古茶园开始，一直延伸到整条茶叶生产带的深处。一路沿着山腰和溪水行走。春天路边野花盛开，茶园香气怡人。雨后的山间，还有云雾飘荡，一路走来，可顺路采摘野菜，清明荠菜已老，但尚可拿来煮蛋。鸭儿芹正是最鲜嫩的时节，蕨菜、春笋也正宜采摘，带上铲子和布袋，走进湘西的春天里，让生命充满野性。乾州古城吕洞山镇虽然属于保靖县，但却离吉首市很近，只有二十多公里的路程。作为湘西州首府的吉首，有乾州历史文化古城。侗河穿城而过，古城商业化程度不高，生活气息十足，是旅行的极佳目的地。城中有国保单位乾州文庙，是湖南保存最好的文庙建筑之一。河边有周家子孙为纪念祖母陈氏操行的旌表牌坊，牌坊结构精简、构造合理、造型挺拔，是湖南不可多得的牌坊建筑。古城中人文气息浓厚，有湘西文史书店。店中多与湘西有关的书籍，设有沈从文及黄永玉专柜，店中古旧珍本也多，想要了解湘西的历史，可以来这里看看。

潇湘晨报记者 常立军

【来源：潇湘晨报】

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茶叶为什么那么贵

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回答

白毫银针之所以价格高，第一个原因，贵在了产量少。众所周知，春天是采摘白毫银针的最佳季节，而在秋天却几乎看不到它的身影。这是因为，茶树经过了春茶季的大量萌芽之后，到了秋茶季时，难以有足够的养分，再次生发出大量的芽头。因此，只有在春天时，茶树积累了一个冬天的养分，所萌发出的肥壮芽头，才能制成白毫银针。

白牡丹的采摘时间虽然主要集中在春茶季，但秋茶季时，偶尔也可以采摘一小部分。更别说在春、秋两个季节中，都适合采摘的寿眉，它的产量在白茶中当属前列。所以，价格也更加的实惠。故而，相比起白牡丹和寿眉来说，白毫银针的产量极低。物以稀为贵的道理，相信人人都知道。低产量带来的后果，即是高价位。并且，随着茶青成本、人工成本、采摘成本的提高，春白茶价格更是逐年增长，不仅仅是白毫银针。

第二个原因，贵在营养充足。芽头，浓缩着茶树的精华。白毫银针的开采，不仅吹响了春茶季的号鼓，也代表着它的萌芽，是初生的力量。通常情况下，从前一年的寒露节气之后，茶树便进入了休眠时期。在这段漫长的时间里，茶树修养身息，蓄积能量，待来年春茶季时再放溢彩。而此时此刻，春回大地，茶树接收到了信号之后，厚积薄发，萌芽抽枝。这第一拨冒出的芽头，便是白毫银针。可想而知，白毫银针肥壮的芽头中，蕴含着大量的养分，充满着力量。

再加上白毫银针的采摘期最早，高山茶园中的气温略低，因此，芽头上的白毫更为浓密。白毫的作用，在于为茶树嫩梢御寒保暖，好比一件厚实的毛衣。其中充满了大量的茶氨酸，是鲜爽滋味的主要来源。比起白牡丹和寿眉来说，白毫银针的营养物质更加富裕，茶氨酸、茶多酚、多糖类物质的含量，颇为丰富。因此我们在品饮白毫银针时，能感受到茶汤中的鲜爽、清甜、淳和，皆是饱满的内质所带来的韵味。

第三个原因，贵在制作难度高。品质好的白毫银针，除了产区优秀以外，它的制作工艺精湛，含水量达标。比起其它品类的白茶来说，白毫银针的结构较为特殊。它的标准模样是“一旗一枪”，没有叶片，只有一个小小的叶壳贴在饱满的芽头旁。有心的茶友，曾经在冲泡结束后，将白毫银针的芽头层层剥开。惊讶地发现，中间呈现出的是一种笋壳状结构，层层叠叠，可以剥开5-7层。如此厚实的芽头，想要将它彻底烘干烘透，难度不小。对于经验有限的制茶师来说，难以控制烘干的温度。过高的温度会破坏白毫银针的营养，虽然含水量达标了，但品质却下降了，得不偿失。

低温慢烘，但烘干的时间没到位，依然难以将芽头彻底烘干烘透。即便表面上看起来干了，但中间部分仍然含有大量的水分。这样的白毫银针干燥度不达标，品质无法过关。而有些茶掌柜为了抢占先机，随便烘一烘便上市售卖，但水分含量超标，白毫银针注定无法长期储存。等到一段时间之后，茶叶中多余的水汽与外界空气发生不良反应，等待着白毫银针的，便是受潮变质。文章图片9而制茶经验丰富的人，便能够用耐心和足够的时间，将其彻底烘干，达到标准含水量8.5%以下。S师傅通常将成品的白茶做到含水量低于7%，或者低于5%，甚至更低。如此严格的要求，可不是人人都能做到。况且，购买含水量低的白毫银针，反而更实惠。在价格相同的前提下，同样是1斤干茶，前者的含水量高达10%，后者只有7%。那么，便要多花3%的钱去买水，到手以后水多，茶少，太吃亏了。故而，优质白毫银针虽然价格高，但含水量低，绝对

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