黄金炒米饭为什么不用蛋清,传说中的黄金蛋炒饭 原来这么简单

网上有很多关于黄金炒米饭为什么不用蛋清,传说中的黄金蛋炒饭 原来这么简单的知识，也有很多人为大家解答关于黄金炒米饭为什么不用蛋清的问题，看百科为大家整理了关于这方面的

网上有很多关于黄金炒米饭为什么不用蛋清,传说中的黄金蛋炒饭 原来这么简单的知识，也有很多人为大家解答关于黄金炒米饭为什么不用蛋清的问题，看百科为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

本文目录一览：

1、黄金炒米饭为什么不用蛋清

2、在家做炒黄金蛋炒饭的时候应该先放鸡蛋还是先放米饭？

黄金炒米饭为什么不用蛋清

今天来一款黄金蛋炒饭。这名字一听就很叼吧。

鸡蛋和米饭制成颗颗米粒充分被蛋黄完全滋润，香弹可口，好吃又好看。

用料：

比例 米饭：1碗 鸡蛋：2个

葱花:些许 盐：适量 胡椒粉：适量

1：米饭松一下 如果是刚煮的就放凉

2：蛋黄蛋白分开。蛋黄搅拌备用（敲中间，分两半左右来回分）

蛋白不要。觉得浪费可以选择

1.直接喝掉2.糊脸上做面膜3.抄完饭顺便抄两下

3：热锅放油些许 ，倒入白饭中大火不断快速翻炒松散。

4：关火倒入蛋黄搅拌直至每粒米饭都粘上蛋黄。

5：继续开火翻炒 放盐，放胡椒，撒葱花 装碗开吃！

6:6666~黄金蛋炒饭 成功！掌声送给自己。

在家做炒黄金蛋炒饭的时候应该先放鸡蛋还是先放米饭？

对于蛋炒饭这道美食进行制作时，你是先炒蛋还是先炒饭呢？看似简单的小步骤，其实暗藏了很大的玄机，很多人在对这一步进行制作时，都将其搞错了，导致做出来的蛋炒饭变得特难吃。

其实想要让做出来的蛋炒饭味道好吃，米饭粒粒分明的话，在对其进行制作之前，不要先炒饭，也不要先炒蛋，而是先对米饭和鸡蛋多加一个步骤，多加短短两分钟时间，就能让你做出来的炒饭是粒粒金黄、味道好。

【炒鸡蛋饭】

【制作食材】隔夜饭，鸡蛋，食盐，食用油，小葱。

【方法及步骤】

首先在对米饭进行准备时，一定要采用隔夜饭来对这道美食进行制作，如果是采用立马蒸的米饭制作，炒出来的鸡蛋饭一定会粘连在一起，不会粒粒分明。只有采用隔夜饭，才能让做出来的炒鸡蛋饭粒粒分明。

准备好的隔夜饭，我们还需准备适量的清水，将其加入到里面把米饭散开，因为隔夜饭在放了一夜以后，其内部的水分会严重缺失，往里面撒上少许清水，能让其内部水分得到补充，炒出来的米饭味道更香浓。

然后准备两个母鸡蛋以及两个小碗，再把准备好的母鸡蛋，将其蛋黄和蛋清分离开来，分别装入小碗中备用。准备好的蛋黄，需要将其直接放入到米饭当中，将蛋黄和米饭翻拌均匀，让每一粒米饭的表面，能够均匀的裹上一层蛋黄。

然后起锅热油，往锅中加入少许食用油，等油温4成热以后，把准备好的蛋清将其打散以后，加入到热油当中，把蛋清炒熟并将其划散开来。

等蛋清没有完全炒熟以后，我们需要把准备好的米饭，将其加入到锅中，与蛋清一同炒散均匀，在此过程中，我们还需往锅中加入一小勺的食盐，将米饭炒入味。

等米饭被炒出噼里啪啦的响声时，证明米饭已经被完全炒熟，这时我们还需准备一小颗的小葱，将小葱切成葱花撒入到米饭当中进行点缀，翻拌均匀即可把制作好的炒鸡蛋饭盛出锅中进行食用，米饭炒出来的是粒粒金黄，让人看了就有满满食欲。

【小贴士】

1、炒鸡蛋饭一定要采用隔夜饭来对其进行煸炒，鸡蛋黄要先将其和米饭翻拌均匀，这样能让每一粒米饭都能充分吸收蛋液，从而保证炒出来的米饭粒粒金黄。

2、在对米饭进行煸炒的时候，很多人都喜欢往里面加入生抽、老抽，其实这样的食材是不用加入的，只需加入少许食盐调味即可。

3、炒好以后的鸡蛋饭，一定要记得趁热将其食用完，冷了以后的鸡蛋饭，吃起来口感会有些生硬。

以上就是关于黄金炒米饭为什么不用蛋清,传说中的黄金蛋炒饭 原来这么简单的知识，后面我们会继续为大家整理关于黄金炒米饭为什么不用蛋清的知识，希望能够帮助到大家！