为什么韩国黄金便宜吗,韩国菜价飙涨中国泡菜成救兵

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1、为什么韩国黄金便宜吗

为什么韩国黄金便宜吗

科幻网9月21日讯（秦莹莹） 据韩联社9月20日报道，受罕见高温、暴雨、台风等极端天气影响，近来韩国蔬菜大幅减产，价格暴涨，其中大白菜涨价到近9000韩元（约合45元人民币）一颗，被戏称为“金菜”。韩国《亚洲经济》称，白菜价格“坐上火箭”，中国产泡菜成了救兵。

泡菜有着非常悠久的历史，在我们日常生活中我们也可以看到喜欢吃泡菜的年轻人和中老年人都大有人在，就算如今都市里的生活节奏越来越快，也还是有人愿意抽出闲暇时间精心准备原材料、研究其工序从而制作泡菜，细品其滋味。

在3100年前的商代武丁时期，我国就出现了世界上最早的泡菜雏形——盐渍菜，即以蔬菜为原料，用食盐直接盐渍而成的蔬菜制品，这也是现在泡菜制作的第一步。到了秦汉时期，许慎的《说文解字》明确提出，菹者，酸菜也。菹指在瓜果蔬菜中加以盐、饭腌制而成的食品，它也是世界上第一个关于泡菜的专用字。

考古发现在西汉晚期，我国已经有了成型的泡菜专用陶罐，从外形上看和我们现在使用的坛子没有大区别。“吃货”苏东坡不仅喜食泡菜，还亲手制作泡菜。传至清朝，泡菜的品种不仅丰富多彩，川南、川北民间还将它作为嫁妆之一，置办新坛大瓮，披红挂绿，寓意新人从今往后衣食无忧，直至今天有些地方还保留着这种习俗。

中餐食材资源丰富，不同地区都会结合当地的食材种类腌制当地各色的泡菜种类。一些地方如果大量产萝卜就会用萝卜泡菜，容易产大蒜的地方也会腌制大蒜泡菜，黄瓜泡菜，卷心菜泡菜等等。

韩国泡菜中的辣白菜，上面有一层红色的辣椒粉形成的辣椒酱，在泡菜种类上，因为韩国海产资源比较丰富，所以在蔬菜泡菜种类上没有我们多，他们会腌制水果、鱼、肉等泡菜食物。

韩国人为什么喜欢吃泡菜？泡菜是早期人们为了冬天能吃到蔬菜而诞生的食物，它延长了蔬菜的保质期。实际上也是因为以前韩国没有充足的食物资源来满足冬日的食物需求，才会腌制大白菜在冬天食用，现在已经演变成他们的一种饮食习惯。

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