为什么黄金炒饭不是金色,蛋炒饭这样做

网上有很多关于为什么黄金炒饭不是金色,蛋炒饭这样做的知识，也有很多人为大家解答关于为什么黄金炒饭不是金色的问题，看百科为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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本文目录一览：

1、为什么黄金炒饭不是金色

2、谁能告诉我怎么抄米饭才能把米粒抄成金黄色

为什么黄金炒饭不是金色

蛋炒饭，是一种常见的桌上饭，松软，有嚼劲，样式多，口感佳，淡香味。

鸡蛋富含蛋白质，不仅如此，它还含有维生素A、B，只是不能多吃，以防胆固醇过量。

要想炒出金灿灿的蛋炒饭，一招即可。

鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。

这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且，米是一粒粒分开，不会粘在一起的。

【黄金蛋炒饭】材料：

米饭一碗 鸡蛋2个 香葱一根 红萝卜20克 火腿20克 玉米粒20克 豆角2根

盐适量 猪油适量

【黄金蛋炒饭】做饭：

1. 准备好需要的材料，红萝卜、火腿、豆角切丁

2. 在碗内打一个鲜鸡蛋

3. 将煮好冷却的米饭倒进去拌均匀，让米饭慢慢吸收蛋液

4. 起锅，放入些许猪油

5. 倒入全部的素材，大火炒干水份

6. 接着往锅内打一个鲜鸡蛋，加入少许盐

7. 用中火将鸡蛋炒散，和素菜全部混合

8. 倒入泡好的米饭，浸泡蛋液的米饭比较粘稠，一定要用不粘锅炒

9. 一直用中火炒，慢慢的会越炒越干

10. 炒到米饭成颗粒透明状，颜色变成金黄色就可以了

11. 关火撒上香葱，翻拌出锅

12. 金灿灿的蛋炒饭

13. 成品图

贴士：

1.尽量用煮好后冷的米饭，隔夜饭效果最好，粒粒分明

2.浸泡蛋液的米饭，需要静置5-10分钟以上，以便更好的吸收

3.一定要用不粘锅炒，一定要用不粘锅炒，一定要用不粘锅炒

寄语:

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谁能告诉我怎么抄米饭才能把米粒抄成金黄色

把我的秘方传授于你，你可要记好：

主要原料：米饭（最好是在冰箱里冻过的，因为这样的米炒出来会一粒是一粒，而且很有嚼劲），鸡蛋一个（一人份），青椒，午餐肉（可以自己随便搭配），酱油，料酒，白糖，盐，蒜，葱。

步骤一：这里有两种方法我比较常做，一种是把鸡蛋在碗中打散，倒入盛米饭的大碗中，搅拌均匀，静放几分钟，让米饭充分吸收蛋汁，待炒。这种方法炒出的米饭是金黄色的，是我在食谱里学的，叫做黄金蛋炒饭，米饭吃起来有一种香香的鸡蛋味儿。另外一种就是把鸡蛋打散放一点盐后在热锅里稍微炒熟，盛出待用。随大家喜欢啦。

步骤二：将青椒切成小细丝，午餐肉切成小丁（这里的配料大家可以随便搭配，自己喜欢的就可以），蒜切片，葱切小丁。

步骤三：先炒熟配料，在热油锅中下蒜片爆锅，放入青椒丝，出香味后放入午餐肉丁，差不多熟了就放盐，出锅待用。

步骤四：在热油锅中放入葱(葱是炒米饭的灵魂），出了香味儿后放入米饭，快速翻炒，倒入一点儿酱油，一点儿料酒（料酒的作用是让米饭中的水分充分蒸发），一汤匙白糖，适量盐，继续翻炒，在步骤一中用第二种方法的这时放入炒熟的鸡蛋，炒碎。然后将炒好的配料倒入米饭中，翻炒均匀，盛盘，香喷喷的炒米饭就做好啦！

还有就是做炒米饭一次最多做两人份的，那样会好做一些。

看来你对步骤一的要领没有掌握好;一定要对鸡蛋和米饭的比例搞好,一锅米饭放一个鸡蛋那肯定不行,记住鸡蛋一定要打开,和米饭拌匀后静放一会儿再动手.当然了,鸡蛋也不要玩命地放.另外火候也比较关键.别着急,相信你慢慢实验两次,从中找找经验,一定会成功.

若有机会,我还要尝尝你成功的作品呢!

以上就是关于为什么黄金炒饭不是金色,蛋炒饭这样做的知识，后面我们会继续为大家整理关于为什么黄金炒饭不是金色的知识，希望能够帮助到大家！