为什么叫黄金火锅,拿来涮火锅或做汤菜都很赞呦
网上有很多关于为什么叫黄金火锅,拿来涮火锅或做汤菜都很赞呦的知识，也有很多人为大家解答关于为什么叫黄金火锅的问题，看百科为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下
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本文目录一览：
1、为什么叫黄金火锅
为什么叫黄金火锅
记得小时候过年，妈妈都会做一些『蛋饺』，用蛋饺来做汤、或者是烩菜之类的，小姿回想起来全是美味~肉糜包在蛋皮内，鲜嫩又滋味......
『蛋饺』颜色金黄似元宝，拿来涮火锅或做汤菜都很赞。小火微煎，放入肉馅，利用蛋液黏性封口一气呵成。蛋饺虽然好吃，但是总需要二次加工，这次咱们来做个即食蛋饺吧~
鸡蛋 / 肉馅 /葱 / 姜
1、锅中倒入油，五成热时放入姜末和葱沫，煸出香味后放入肉馅，迅速炒散至肉变色变熟
2、加入耗油、酱油、糖调味盛出即可
3、鸡蛋打散，加小半勺的盐、1小勺炒菜的油，2大勺水淀粉搅拌均匀
4、取厚薄适中的铁勺烧热，调最小火，涂抹少许油后舀入蛋液，迅速摇晃摊匀
5、蛋液成型后舀入肉馅
6、对折后粘紧边缘处， 翻面稍煎即可，颜色金黄的蛋饺就做好了
7、全程小火，多次翻面，煎至两面金黄即可
8、生抽、蚝油、蒸鱼豉油混合加少许清水调匀备用，倒入酱汁煮开后关火，将煮好的酱汁浇在蛋饺上即可
咬一口就能尝到鸡蛋的嫩，猪肉的鲜
金灿灿、香喷喷的鸡蛋饺子摆在桌上，看着直流口水
有空时多做点蛋饺，放冰箱速冻，想吃时拿出来直接烧，非常不错且方便。
蛋饺可蒸、煎、煮汤或烫火锅。
tips♥
◆ 在蛋液中拌入油能起到防粘的作用
◆ 勺子建议选用有一定弧度的铁勺或铝勺
◆ 做蛋饺的关键在于蛋皮，摊制蛋皮的难度不是很高，但耗费时间，还需要耐心和技巧。
◆ 蛋饺做好后可以放冷冻保存，一次可以多做点，随吃随取很方便，用处很多，煎、炖、煮、火锅都很棒。
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