买个方便面,60元一碗方便面可行不
青年报·青春上海记者 刘晶晶/文、图
一盒红烧牛肉面42.5元，一款速食拌面44.5元，没错，不是一箱，是一盒。走“高端”路线，卖点是“和图片一模一样”，这样的方便面在市场上越来越多，
青年报·青春上海记者 刘晶晶/文、图
一盒红烧牛肉面42.5元，一款速食拌面44.5元，没错，不是一箱，是一盒。走“高端”路线，卖点是“和图片一模一样”，这样的方便面在市场上越来越多，那么，消费者愿意为之买单吗？
价格 比普通方便面高出30倍
在大家的印象中，方便面最大的特点除了便捷速食之外，就是价格便宜。在淘宝上搜一搜，销量第一的康师傅袋装方便面，整箱24袋价格35.9元，一袋的价格只要1.5元不到。
而曾经低价的方便面如今也刮起了“高端风”。在淘宝上搜索“高端方面便”，就能找到不少价格比普通方便面超出10倍甚至几十倍的产品。记者看到，一款“台湾牛肉面套装”的速食方便面，有红烧牛肉面和番茄牛肉面两种口味，以及面和粉的选择，价格均为85元2份装，单份即要42.5元。另一款方便速食拌面价格更高，2盒拌面就要89元，折算下来一盒44.5元，价格相当于普通一包康师傅的30倍。
虽然价格不菲，也还是有不少人买账。记者看到，在85元2份装的台湾牛肉面套装产品页面上，可以看到月销量超过500，截至12月3日上午11点，买家评价也有2526条，带图的买家秀有115条，2526条买家评价。而单价44.5元的“高端”拌面产品页面上，产品月销量更是显示超过1万，产品评价则有11489条，其中有图和视频的有700多条。
“我们今年以来每个月基本都能卖出将近2万的产品。”这家拌面产品的卖家告诉记者。
公开资料显示，2015年前后，康师傅、统一等企业先后对其方便面业务进行调整，主要表现为在产品的配料、汤头、包装等方面进行全面升级。高端方便面、超高端方便面等新品类随之出现在市面上。高端方便面售价从5元到20元不等，超高端方便面则超过20元。
承诺 “图片不再只是参考”
都是方便面，凭什么就能卖出方便面界“奢侈品”的价格？记者看到，这些方便面无一例外地都打出了“图片不再只是参考”“包装即所见”的口号。
“台湾60年老店”“超厚切进口牛肋条”“整颗番茄”……这是85元两盒的牛肉面套装页面上的介绍，实物拍摄的画面上还特意标明“大小分量不造假，所见即所得”。此外，健康的理念也是高端方便面更加强调的。比如番茄得是“农家自然熟番茄”，可以还原小时候真正的番茄味，面条则是“纯手工古法制作”，更具弹性，汤汁是“16小时熬煮、不兑水、0添加”的等等。
而在口味上，高端方便面更加细分。比如价值89元两份的拌面主打的是“鲜浓蟹粉”口味，并表示蟹黄拌面中“每包酱的蟹黄含量约等于一只2两母蟹”。除了蟹黄味，还有小龙虾拌面、冬阴功拉面等各种口味的选择。
包装上，这些方便面也不再是千篇一律的一袋或一盒面里配几包调料包的简单包装。红烧牛肉面里，汤包和面条、调味粉分开装，三个小罐头还分别装酸菜、香葱和辣油等配菜调料。
除了一些新兴的主打“实体店线上速食售卖”的店铺，一些老牌方便面品牌也推出了这样的高端产品。比如统一推出的“满汉大餐牛肉面”礼盒，主打满汉宴的概念，广告语是“真的有大肉块”，外包装有如宫灯，一个礼盒含3碗不同口味牛肉面，官网售价为99元，券后89元，一碗价格也要将近30元。
产商 瞄准年轻人
“买我们推出的品牌方便面的多是年轻客户，这也时我们的主打群体。”从创始开始就主打高端方便面的“拉面说”品牌方面这样表示。记者看到，这家新兴的互联网快消品牌在网络知名度颇高。创始人为90后，团队也是90后居多。专注拉面，走中高端路线，用户群体是一二线城市的独居人士或刚结婚的夫妻，“致力于能简单操作的同时能够做得好吃讲究。”
“我们一直推崇的就是‘所见即所得’，以及高端健康。”据品牌相关人士介绍，在创始初期，团队就发现，日式拉面在中国是一个客单价比较高的行业，它在一定程度上代表了精致和高端，在年轻消费者心中接受程度非常高，以此确定了品牌定位。据透露，2019年，“拉面说”年销售额2.5亿，一年共卖出1600余万包拉面。
一些老牌方便面企业也纷纷“创新”。康师傅旗下的Express速达面馆、统一推出满汉宴、汤达人推出极味馆、白象食品推出“鲜面传”……此外，方便食品的种类也不断扩展，如螺蛳粉等年轻人中的网红产品也让高端方便面市场进一步拓展。
今年的疫情更是让“懒人居家”的速食类产品迎来利好。据公开数据显示，上半年，康师傅的方便面事业营业收益为149.10亿，同比增长达29.16%，净利润则为16.94亿，实现了93.67%的增长；统一、日清在营收和净利润上也实现了同比的双位数增长。今年6月份，康师傅的新款自热面在薇娅直播间里拿下了5分钟售出7万碗的成绩。
在中国品牌研究院高级研究员朱丹蓬看来，网红经济、互联网直播电商的兴起，为方便面赢得年轻人提供了新的机遇。尤其是高端方便面，更多的是迎合新生代消费者，该群体的购物思维偏向于便捷、营养，价格相对没那么敏感。
消费者 价格贵要让人觉得值得
记者看到，在购买过高端方便面的买家中，评价也是各不相同。有的认为“料多实在，倒出一整颗番茄的时候，吓到我了”，也有的认为“肉是比较多，但汤味还是寡淡，价格有些虚高”，有的人认为“包装太夸张，没必要”，也有的觉得“包装太好看了，盒子还能收藏再利用”。
不过，记者采访到的大部分消费者，还是认为价格偏高的高端方便面偶尔尝之可以，不会成为“主要选择”。
90后王小姐表示，方便面“再健康又能健康到哪里去，料再多又能多多少？”而且现在外卖也很便捷，相比吃40几块的方便面，不如叫份40几块的同款粉面外卖，料也差不多，味道可能更足，“而且我连煮的时间都不需要。”
方便面爱好者90后盛先生则认为，高端方便面“可以尝鲜”，但他一般不会返购。“我觉得买一次尝一尝可以，但以我的经验，不管怎么包装，速食产品在口感上不会有很明显的变化。”而且在他看来，高端方便面的成本大部分还是落在了外包装上，“华而不实”。
“不管价格怎么变化，最重要还是要让人觉得值得。”一位80后买家这样表示，方便食品的包装只要安全就行，更重要是便捷。她曾经买过几次比较贵的方便面，材料比较多，但发现大部分都是需要二次加工的，“可能是主打手擀面的关系，面条都比较硬，有时候要煮10几20分钟才行，跟煮面也差不多。从方便食用的角度那不如买些现成的挂面、熟食，价格更实惠，也更健康。”
有消费者表示，方便面本来就是偶尔救急吃的，如果不够方便，价格还贵，那有什么买的必要呢？
青年报·青春上海记者 刘晶晶/文、图
编辑:张红叶
40块钱12桶泡面买的贵不贵
看牌子。如果是普通的康师傅和统一那就是正常情况。但如果是其他市价高于5元的泡面那就很划算。方便面（Instant Noodles），又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面。是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。广义上是指一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品，有相关的菜肴如归泡面、泡面沙拉等；狭义的方便面上通常指由面饼、调料包及油包组成的销售成品，市面上以袋装和杯或碗装居多。安藤百福在1958年发明了方便面，随着生活节奏加快及旅行需要，方便面成为现代生活不可或缺的简易食品之一。方便面消费不断向高端化发展，你会为高端方便面买单吗？
方便面这种东西从生产的时候目的就是为了方便大家的生活，但是在最近几年我们可以发现超市的方便面增加了很多种类，而方便面消费也在不断地向高端化发展，这样的情况也就导致大部分网友在之前对于方便面的低价方面的需求转变成了方便面的口味，以及品质的考核。
而在最近几年来，大家也可以发现个大超市的货柜上都摆上了那些价格昂贵的方便面，还有很多进口泡面，也纷纷加入市场，这样大家可以选择的方便面种类就会更多，而且有些方便面的口味非常独特，即使是单价非常贵，也让很多的网友趋之若鹜。
现在由于短视频平台的兴起，也让很多的网友纷纷在自己的社交平台上分享自己的美食经验，其中就有不少方便面的100种做法，等等，现在各种新口味，新吃法的方便面层出不断，而通过这些网络红人在网络上的宣传，也让很多的人想要纷纷尝试方便面的新吃法，甚至之前还有专门卖泡面的小店，只不过由于价格昂贵，大部分店面全都倒闭了。
方便面的消费不断向高端化发展，而且种类和口味也有所增加，我认为我会为高端方便面买单，首先方便面并不是像家长说的那样毫无营养，现在有很多款式的方便面推出的新品都是有很大营养价值的，再加上这些口味比较新奇，会吸引大部分人，而且对于上班和上学比较匆忙的人来说，方便面是最好的速食，可以节省大家的时间，又能让大家吃上美味的面。
虽然现在部分方便面向高端化发展，但是仍然有少部分方便面是维持着原来的消费模式，所以大家也可以多样的选择这些方便面的种类，以及自己喜欢的口味。
