肉鸡价格暴跌「鸡肉价格下跌人造肉进军电商平台鱼价疯涨鱼民却煎熬为啥」

俗话说民以食为天，因此，老百姓的菜篮子成为大家关注的焦点，食品价格的涨跌直接和老百姓的消费能力有关系。从最近的市场行情上看，生猪价格跌“疯”了，鸡肉价格下跌了，鸡蛋价格继续

俗话说民以食为天，因此，老百姓的菜篮子成为大家关注的焦点，食品价格的涨跌直接和老百姓的消费能力有关系。从最近的市场行情上看，生猪价格跌“疯”了，鸡肉价格下跌了，鸡蛋价格继续在下跌，而植物肉在国内请明星代言准备进入百姓生活中，而鱼价有的地方疯涨，但是，养殖户却备受煎熬，市场变化让人捉摸不透。

一、鸡肉价格鸡蛋持续价格下跌

据中国饲料行业信息网慧通数据研究部公布的数据显示，2021年6月17日，全国鸡蛋、白羽肉鸡价格均双双下跌。

1、从鸡蛋市场看，鸡蛋价格持续下滑

目前，蛋鸡的存栏数量相较于上月小幅增长，但是，目前的存栏量依然处于历史低位，从而，从未来发展上看，鸡蛋价格上涨的可能性增加。

从积极性上看，目前，天气不利于鸡蛋的储存，现在属于高温梅雨季节，鸡蛋容易发生变质。出现这样的严重后果就是贸易商不敢大量囤货，从而导致鸡蛋库存较低。同时，全国大中院校即将放假，也将影响鸡蛋的消费量，因此，鸡蛋下行的压力很大。据6月17日，鸡蛋主产区山东批发价为7.93元/公斤，和昨日持平，合并鸡蛋均价为7.76元/公斤，较昨日下跌了0.17元；主要销售区广东鸡蛋均价为8.77元/公斤，和昨日持平，北京鸡蛋均价为8.18元/公斤，相较于昨日上涨了0.18元。

2、白羽肉毛鸡价格继续下跌

白羽肉毛鸡由于存栏量增长，因此从当前市场来看，供应量充足，价格下行。目前，白羽肉毛鸡主产区山东均价为8.14元/公斤，和昨日持平，辽宁均价为8.18元/公斤，相较于昨日下跌了0.19元江苏均价为8.88元/公斤，较昨日下跌了0.02元。

二、明星直播卖“人造肉”，国内市场会不会“沦陷”？

“人造肉”这个词是最近几年才开始火起来的新词，2019年5月，由美国一家叫别样肉客的公司研发的产品，“人造肉”从外观到口感和猪肉等肉类产品想象，所以才被大众关注。

1、人造肉已经登录天猫、淘宝、拼多多、抖音和京东等主流电商平台

据《新京报》2021年5月21日报道，金字火腿生产的牛肉味人造肉在天猫上销售，共有3人下单，销售了12份。2020年5月13日，金字火腿销售负责人介绍说，人造肉具有零胆固醇、低热量、低抗生素的特点，符合健康、环保和绿色的特点。

2020年11月5日，美盈森公司在江苏无锡举办人造肉品鉴会，美盈森推出的产品包括牛肉味人造肉饼、人造鸡柳等产品。

2、人造肉能代替真正的肉类吗？

据新京报的报道，一位在星巴克购买过人造肉的消费者说，吃起来与肉相似度不超过50%，结构松散，有豆的味道，吃完后没有吃动物肉那样的满足感。很多吃过人造肉的消费者普遍认为，人造肉吃后给人的感觉就是豆味浓，不像真肉，而且价格还不便宜。也有些消费者认为，人造肉从口感上看，虽然比起真肉还差一点，但是，已经非常接近，味道和肉差不多。

3、人造肉已经在浙江建厂，未来我们或许吃到的就是人造肉

2020年4月，别样肉客登录大陆市场，2020年9月，别样肉客在浙江嘉兴经济技术开发区建人造肉工厂，全面进军国内市场。

2020年11月，山东赫达成立子公司，进军人造肉领域。2021年4月，东宝生物公司进军人造肉市场，研发了人造肉休闲食品，后续将研发红烧肉；西式快餐产品。

三、国内鲫鱼价格接近20元，淡水鱼价格疯涨，但是，渔民却受到煎熬

据中国水产养殖网6月17日报道，国内淡水鱼又开始疯涨，有的地区鲫鱼价格冲击20元市场，鳊鱼价格冲击11元，但是，草鱼、花鲢和鲤鱼价格却下调。7月份养殖户更难熬，这又是为什么呢？

1、这些地方淡水鱼价格下行

目前，广东等地方，由于受到高温影响，淡水鱼流通也出现了问题，很多地方都不供鱼了，预计要月底会恢复正常。据专家预测，广东淡水鱼市场在6月20日清零。

在成鱼方面，珠三角地区统皖鱼塘口价为6.5元/斤，3斤以上的大鱼价格达到7元/斤，价格比上旬下滑。

华中地区鱼价格下行，武汉、长沙等地区受到高温影响，淡水鱼消费减少，销售量和价格都处于下跌通道。常德地区目前2-3斤草鱼批发价为8.5元/斤，3-5斤的为9元/斤，塘口价格还可以少过0.3-0.4元。从江西市场看，2斤的草鱼价格为8.5元/斤，宜春为8元/斤。

对于安徽地区来说，淡水鱼价下滑。目前，淮北地区3斤大草鱼价格为8.8元/斤，1斤以上的黄金鲫价格为7.7元/斤，鲤鱼价格为8元/斤。

2、江苏价格飙升，鱼民却受煎熬

从近期市场看，江苏的鲫鱼和鳊鱼价格一路飙升，扬州、泰州等地7两起步的鲫鱼就算大规格了，8两9两根本就不愁卖，1斤以上的鲫鱼已经非常稀少。目前，扬州、泰州鲫鱼价格大涨，7两白鲫鱼塘口价格卖到15元，8-9两的可以卖到16-17元，1斤以上的可以卖到19-20元，关键还是没有货。

据水产养殖网报道，目前，江苏因为出血病原因，导致苏北地区鲫鱼养殖量大量减少，开春后又死了不少，5月底，出血病又开始出现，不少鱼塘的鱼都死光了。

苏南地区是全国鳊鱼最集中的养殖区，这段时间无锡、常州等地区鳊鱼价格持续走高，但是，养殖户手中的鱼却不多。目前，1.3斤规格的鳊鱼价格已经涨到11元。

江苏盐城和泰州、扬州等地草鱼却出现下跌，4-5斤草鱼价格价格已经下跌到10元以下，苏北地区最低也要8元多，一个月掉了近3元，6-7斤大草鱼价格只要10元多点，价格很低，不过，对于大多数养殖户来说影响不大，因为草鱼降价之前基本都卖光了。

因此，江苏市场的鱼处于供不应求状态，价格频繁暴涨，也是很正常的，但是，对于鱼民来说，没有鱼可以供应，因此，也是一件很煎熬的事情。

从以上分析我们可以知道，目前，鸡蛋价格因为天气原因出现下滑，而鸡肉也出现下行，江苏等部分地区，鱼价却出现暴涨，但是，对于江苏鱼民来说，却是一种煎熬，价格上涨却无货可供，同时，对于苏北地区的鱼民来说，出血病的出现，导致鱼塘出现大面积的死鱼，导致市场供应紧张，这也是导致鱼价大涨的原因。

从全国市场来看，鸡蛋价格和鸡肉价格因为存栏量增加，而天气炎热，不利用鸡蛋的保存，同时，天气的原因，肉类消费减少，从而导致鸡蛋和鸡肉消费下跌，而人造肉进入大陆市场，会不会对猪肉和鸡肉等肉类产品造成冲击，从而导致肉价下跌，而鱼类价格疯涨的背后却是供应量的严重不足。但是，从民生的角度看，鱼价的上涨加重了苏北居民的生活负担，不过其它价格整体下跌，因此，从总体来说，也没有拉高CPI指数，对消费者来说，鱼肉的价格上涨也可以选择其它价格相对较低的鱼类产品消费，也是可以的，因此，局部某一类产品的上涨不会影响整体价格的上扬，但是，会加重局部消费负担。

猪肉近来跌到十元，鱼价为何又“大涨”了呢？

    近日，猪肉肉价突然开始疯狂下滑，要知道，在疫情期间，猪肉价格可谓是天价，难道是现阶段疫情减缓，导致猪肉价格下跌？其实也不完全对，因为在猪肉下跌的同时出现了另外一个现象，那就是鱼肉的上涨，这到底是怎么回事？

    在疫情期间，由于大家货物流通都很不方便，再者疫情当下很多食物都被检测出食物当中含有病毒，所以想要吃到健康的食物变得非常困难，并且食物在这种情况下产量也变得很少，就导致猪肉价格一路疯涨。

    但是现在不一样了，由于事情开始回暖，猪肉截止到本年度四月份，猪肉已经连续下跌了11个星期，跌幅达到了百分之20！在上个月二十号，猪肉价格维持在23.35块每斤，到本月就只剩12-16块每斤了，着跌幅已经够可怕了，可如果我要告诉你在过年时猪肉价格是36.94块每斤呢？

   鱼肉相比于猪肉就要差很多了，对于肉商来说可能是一件好事，因为鱼肉价格从三月份开始就一直疯涨，所有的淡水鱼基本上都上涨百分之十二。这其中的原因和猪肉一样，都是因为供产量原因。

 至于为何淡水鱼行情大涨，其实和年后开始的“死鱼”现象有关，因年后全国多地开启了阴雨模式，在低温阴雨天气下，鱼病也在增多，很多鱼塘死鱼现象加剧，存塘量不多，市场供应紧张，因此鱼价迎来了反弹大涨。同时，过去几年里，鱼价一直低迷不前，卖不出太高的价格，很多养鱼户没能赚到钱，他们只好选择退出养鱼行业。一时间，养鱼规模下滑，产量下跌，再碰上“鱼瘟”，鱼价上涨可以理解。

    鱼肉之所以“大涨”关键就在于这个“鱼瘟”，大家都知道物以稀为贵，在平日里鱼肉是没有问题，但是现在出现鱼瘟就会导致鱼肉产量减少许多。并且病毒是可以扩散的，如果在一个鱼肉商那里发现一条感染的鱼，那么其他的鱼也都是不能用了的，所以鱼价才会上涨这么多。

    猪肉下跌，鱼肉上涨，肉商倒是没啥，苦了那些爱吃鱼的人，这次鱼瘟不知道要持续多久，如果长期如此，怕是鱼肉也要和猪肉一样了。到那时大家也不用害怕，鱼肉上涨，我们还有猪肉、鸡肉、鸭肉等等，可谓舌尖上的中国，怎么会没有好吃的肉吃！

全国鸡肉价格3年首降，导致此次鸡肉下降的原因是什么？

全国鸡肉价格三年首降，导致此次鸡肉下降的原因，是因为鸡肉养殖户的增加，鸡肉出现滞销，因为疫情的关系，有很多冷冻鸡肉，销售也需要时间，再加上消费者没有什么购买欲望，所以超市只有降价打折，才能促进销售！

这几年猪肉的价格一直猛涨，餐桌上猪肉的踪影越来越少！取而代之的是鸡鸭鱼肉！尤其是鸡肉，能做出很多美食！比如白切鸡，烤鸡，可乐鸡翅，红烧鸡腿，还有炸串儿类的鸡柳等等！男女老少都非常喜欢！不仅味道鲜美，而且很有营养！做出的美食比猪肉还要好吃！因为猪肉价格一直居高不下，所以鸡鸭鱼肉的价格也在慢慢上涨！很多养殖户看准了商机，选择搞养鸡场，因为养鸡比养猪来的快，而且购买鸡苗便宜，养殖投资的成本也较小，喂养的时间较短就能出栏，所以看起来还是比较赚钱的！鸡肉在前三年的时候，价格还是不错的，尤其是在去年，一只土公鸡能卖到上百元！
国家统计局公布最新的数据，鸡肉价格出现了三年首降的现象！鸡肉价格为什么会下降呢！首先还是因为养鸡的人越来越多，市场供给增加，还有就是因为有一些滞销冷冻的鸡肉，销售这些肌肉也需要一定的时间！所以才造成了鸡肉价格下降的现象！
鸡肉价格一下降，很多养殖户，就有点吃不消了！山东青州有一位养殖户，据他介绍，去年鸡肉还是比较赚钱的，但是到了今年行情特别差，一只鸡起码得赔上10块左右！这位养殖户也是欲哭无泪！很多人都说搞养殖需要有运气，因为它的价格变动的很快，说不定能一夜暴富，也可能会欠债累累！