粳稻、杂交稻、籼稻相比，有什么区别？在外形上该怎样区分呢？

人们常吃大米，但是对于大米的了解可能不是很透彻，粳稻和籼稻是我国南北方种植的两种水稻，而杂交稻和粳稻、籼稻的分类是从制种方面进行分类的。
粳稻是指北方种植的稻种，这种稻

人们常吃大米，但是对于大米的了解可能不是很透彻，粳稻和籼稻是我国南北方种植的两种水稻，而杂交稻和粳稻、籼稻的分类是从制种方面进行分类的。

粳稻是指北方种植的稻种，这种稻种由于比较社会在高纬度和高海拔的地区种植，耐寒能力比较强，所以适合北方的低温种植条件。而籼稻的特点是耐寒能力比较差，在一定温度下才能发芽，所以适合南方种植。

粳稻和籼稻的口感和外形都有很大的差别，从口感上看，籼米的直链淀粉比较高，所以煮出的饭能膨胀很大，所以更容易出数，但是黏性比较小，煮熟的饭粒不会聚集在一起。而粳稻的直链淀粉比较低，所以做出的米饭膨胀性小，相对比籼稻黏性大。从口感上看一般人们的公认的是粳稻要好于籼稻。因为品种的问题，东北及北方大部分地区是无法种植籼米的。而粳稻的品种也不适合在南方种植。

从外形上区分，南方的籼米米的外形属于长而细，宽度比较小，而北方的粳米外形则呈现的是短而粗的外形，即使是东北地区的长粒香和稻花香二号，虽然都属于长粒的粳米，但是总体长度和细窄度也不及南方的籼米。

而杂交稻如果单从外形上区分应该是区分不出来的，只是杂交稻的口感会照比粳稻和籼稻的口感更差一些。