通过疫情明白了什么？提倡像韩国、日本式的家庭单人份分餐方法会比较好吗？

记得小时候在河南老家，哈哈，自然分餐制，自己盛碗饭，随便夾点菜往大门口一蹲，和街坊邻居边吃边聊，不知不觉就吃完了。(不过那时候真没有坐一起吃饭的必要，最好的就是一盆生拌萝卜丝)

通过疫情明白了什么？提倡像韩国、日本式的家庭单人份的分餐方法会比较好吗？

在回答这个问题之前，我先讲一个故事。

有一次，参加完食品安全培训，我有些不相信老师说的道理，想眼见为实。回去后做了一个小试验。准备了三个小碗，三个小碗中装有同样的饭和菜。其中两个碗，分别用筷子、勺子吃，在这两个吃过的碗里，都还剩下一半饭菜，而另外一个碗一点没动。最后，我把这三个装有饭菜的碗分别盖上塑料薄膜密封，放入冰箱保存。24小时以后，观察这三个碗中的食物变化。结果发现，两个分别用勺子或筷子吃过饭菜的碗里，表面开始有少量水出现，而没动过的那个碗里的表面没有变化。48小时后，被吃过的两个碗里出的水越来越多，而没被吃过的那个碗里，依然变化不大。72小时后，被吃过碗里的饭菜，已经出现不少水，而没有被吃过的碗里的米饭有些发硬，而菜变更软。到了第六天，三个碗都发出不好的味道。吃过的碗里的食物已经出现粥样，且发酸，而没被吃过的碗里的饭菜，虽然没有像前两个碗那样稀，但明显饭菜已经不新鲜了。

从这个小试验之后，改变了我对吃饭方式上的的一些做法。在条件许可的情况下，将自己需要的食物取出，最好吃完。盘里如果有剩下，就不要了。如果做的饭菜较多，要乘热将需要保存的饭菜放入冰箱冷藏。如果第二天不吃，就放进速冻层保存。但无论如何，都不要将饭菜放在冰箱冷藏室保存超过6天。

要不要分餐，可以根据自己的生活习惯选择。但无论选择怎样的吃饭方式，使用公筷或公用勺子，都没问题，最重要的是要保证食物是安全卫生的。