都说糟鱼好吃，可做起来难，你会吗？

糟辣鱼很好吃，做法也不难，先把鱼清洗干净，把鱼改成斜的花刀，放入料酒姜丝葱腌制几分钟，再把鱼儿裹着欠粉是为了，不让鱼肉掉下粘锅，油温烧五成热，再放入鱼炸金黄出锅，锅里再放入油，炒姜

糟鱼是我的拿手菜，2017.2018.2019.2020这4年每年都做！今年2月20号做的，农历27，有这么几步！让您吃了！流连忘返！……

第一步。:草鱼去鳞去内脏！南方糟鱼光去内脏不去磷！！

第二步:放锅中用老油热油炸制定型！这是关键一步，炸好一次定型出锅，炸不要动，炸干为止！

第三步:把炸好把炸好的鱼用荷叶包好！用线扎上，或者用白菜时包好，用线扎上也行！

第四步:把剥好的鱼排好放入大锅中！放大回，八角，花椒，香叶，桂皮，料酒，蚝油，生抽，醪糟！盐，糖！

第五步，加入水没过鱼，开小温火煨制4小时，常温放凉出锅！

总结:非常好吃，鲜美可口！鱼刺都酥了！这样糟鱼，好多的很！我的奉献，愿您喜欢！……