为了保证幼儿园食堂食品安全,加强学校食堂管理,我实行的校领导陪餐制,每天有一位领导陪餐,填写陪餐记录,鉴定责任奖,餐费由个人交。
除了陪餐这个环节,我们还建立了以校长为第一责
为了保证幼儿园食堂食品安全,加强学校食堂管理,我实行的校领导陪餐制,每天有一位领导陪餐,填写陪餐记录,鉴定责任奖,餐费由个人交。
除了陪餐这个环节,我们还建立了以校长为第一责任人的食品安全责任制,明确各环节,各岗位人员的责任。
人员健康管理:
我们有专职食品安全管理人员,食堂人员有效的健康证明,有食品安全知识和技能培训的相关证明。
索证索票:把好食材采购关,所有食品反原料,及食品相关的原料都要验收和进货台账。消毒清洗严格按规程。
环境卫生,加工场所干净卫生,就餐场所环境好,保证没有老鼠,蟑螂,苍蝇及其他有害昆虫。
只有从源头开始,各环节都做好,才能保证孩子们吃好,吃的放心!
我们不会让家长陪餐,因为家长的健康状况及人格素养不能保证,我们会定期让家长清毒后,穿上隔离衣参观食堂!